MAYANGAN, Radar Bromo-Bebek goring merupakan salah satu kuliner yang banyak digemari warga Indonesia. Hampir di setiap daerah, saat ini banyak ditemui kuliner bebek goreng.
Kenikmatan rasa gurih dari daging bebek goreng. Berpadu bumbu dan rempah-rempah kaya rasa, plus sambal pedas yang nendang. Sungguh, kenikmatan tiada tara.
Di Kota Probolinggo, juga terdapat sejumlah lokasi yang menyajikan bebek goreng nan menggoda selera.
Bagi para pecinta kuliner bebek, bila berkunjung ke Kota Probolinggo, ada satu lokasi yang pantang dilewatkan. Yakni jalan KH Mansyur di Kecamatan Mayangan, Kota Probolinggo.
Jalan KH Mansyur ini sudah seperti surga bagi para pecinta kuliner bebek goreng di Kota Probolinggo. Sejumlah tempat makan bebek goreng yang melegenda dengan penggemar fanatik tersendiri, tersaji di sepanjang jalan ini.
Berikut sejumlah tempat makan bebek di sepanjang jalan KH Mansyur yang relatif tak pernah sepi.
Bebek Bu Lely
Siapa warga Kota Probolinggo yang tak kenal dengan rumah makan Bebek Bu Lely ini? Bisa dibilang, Bu Lely merupakan salah satu perintis kuliner bebek goreng di Kota Probolinggo.
Olahan bebek Bu Lely ini cukup khas. Dengan potongan daging bebek yang besar nan empuk. Berpadu dengan serundeng yang khas. Ada juga bumbu kuning cair yang siap menambah kelezatan. Kenikmatannya saling melengkapi.
Tiap porsi bebek Bu Lely disajikan dengan dua varian sambal. Sambal bajak untuk citarasa yang tak seberapa pedas. Serta sambal bawang dengan rasa yang lebih pedas.
Saat ini, tempat makan yang punya tagline Nikmatnya Sampai ke Hati ini sudah cukup berkembang. Tak hanya menyajikan olahan bebek dan ayam goreng semata. Ada juga varian bakar. Untuk varian bakar, ditampilkan dengan unik. Di atasnya ditaburi bawang goreng berlimpah.
Bebek Cak Mangun
Tak jauh dari Warung Bebek Bu Lely, terdapat tempat makan bebek yang juga tak kalah kondang. Namanya Bebek Cak Mangun.
Lokasinya hanya sepelemparan batu dari Bebek Bu Lely. Di deretan yang sama, sisi utara jalan Mansyur dan dipisahkan beberapa bangunan saja. Kondisi itu membuat banyak joke yang menyebut persaingan itu sudah seperti Indomaret dan Alfamart. Hehehehe…..
Sebelum menempati lokasi saat ini, Bebek Cak Mangun berada di kawasan Alun-alun Probolinggo. Sempat pindah di Jalan Mansyur tak jauh dari mes Persipro, Bebek Cak Mangun akhirnya pindah di lokasi yang ada saat ini.
Sejak menempati lokasi saat ini, Bebek Cak Mangun kian berkibar. Pengunjungnya kian banyak.
Bahkan, jajaran pejabat tak sedikit yang pernang singgah dan menikmati kelezatan Bebek Cak Mangun. Hal itu terlihat dari sejumlah foto yang terpajang di dinding rumah makan ini.
Bebek Cak Mangun memiliki varian yang cukup banyak. Mulai bebek Crispy. Yakni bebek goreng dengan sensasi crispy.
Ada juga bebek Padd’ang. Menu bebek yang dimbubui dengan rempah-rempah yang berlimpah dan berminyak. Membuat citarasa bebek gurih sampai ke tulang-tulang. Ada juga bebek bakar.
Di Bebek Cak Mangun, salah satu andalannya adalah sambal pencit. Sensasi pedas, dikawinkan dengan pencit alias manga muda yang kecut. Membuat rasa pedas nan segar.
Usai menyantap olahan bebek, segelas es beras kencur nan segar, bisa kian memanjakan lidah kita.
Bebek Purnama KH Mansyur
Siapa sih yang tak kenal Bebek Purnama Cabang Petra Surabaya dengan spanduk warna kuning yang khas itu? Walaupun bukan franchise dan pemiliknya pun tak sama, namun warung bebek ini tersebar di mana-mana.
Termasuk di jalan Mansyur. Warung bebek Purnama ini lokasinya tak jauh dari Bebek Bu Lely dan Bebek Cak Mangun.
Dengan template warung kaki lima dan spanduk warna kuning ngejreng. Bebek Purnama, tetaplah bebek Purnama seperti kebanyakan.
Cita rasa gurihnya bebek berpadu dengan serundeng digoreng kering dan sambal yang tak terlalu pedas, memiliki pangsa pasar tersendiri.
Bebek Lalapan Persipro
Warung bebek ini sebenarnya tak ada hubungannya dengan Persipro. Bukan milik tim kebanggaaan warga Kota Probolinggo dengan warna kebesaran oranye itu.
Memakai nama Persipro, sebab kebetulan warung bebek ini berada persis di seberang Mes Persipro di Jalan Mansyur.
Awalnya, hanya rombong biasa. Namun karena cita rasanya yang khas, warung bebek ini terus berkembang. Tempat duduk dan mejanya pun kian banyak.
Saking laris dan terkenalnya, bebek Persipro ini bahkan juga jadi joke salah satu komika di Kota Probolinggo saat ajang Youth Voter Fest 2024 lalu.
Komika itu membandingkan Persipro yang kini kering prestasi, namanya mulai kalah pamor dengan Bebek Persipro yang justru kian ramai. Duh, menohok sekali. Hehehe…..
Bebek Persipro ini memiliki genre sedikit berbeda dengan Bebek Bu Lely, Cak Mangun dan Purnama.
Menu bebek Persipro, tak mengandalkan serundeng untuk menambah sensasi gurih pada sepiring nasinya.
Yang jadi senjata utama Bebek Persipro adalah sambalnya yang seperti diulek langsung, membuat sensasi gurih segar.
Ditambah lalapan di Bebek Persipro juga cukup berwarna. Tak hanya kemangi dan timun saja di line up lalapannya. Namun ada juga selada air, terkadang juga ada genjer beserta kubis.
Potongan Bebek Persipro juga cukup besar. Terkadang juga masih diberi bonus jeroan kecil-kecil dalam setiap porsinya.
Tak heran, pengunjung lalapan Persipro cukup banyak. Terutama saat Buka Puasa bulan Puasa. Pengunjungnya bisa antre dulu sebelum makan.
Wakul Rempah Jawa
Masih di jalan KH Mansyur, masih ada menu bebek yang juga cukup diperhitungkan. Memang tergolong baru berdiri, namun tempat ini juga kerap jadi jujukan.
Namanya, Wakul Rempah Jawa. Tempat makan ini menawarkan menu ala rumah makan khas desa, Wakul rempah jawa menawarkan berbagai macam makanan.
Salah satunya adalah bebek ndeso. Bebek khas ndesoan dipadukan dengan sambel dan lalapan membuat bebek ini terasa nikmat.
Itulah sejumlah deretan tempat makan Bebek Goreng di sepanjang Jalan KH Mansyur, Kota Probolinggo yang memiliki pengunjung setia masing-masing.
Bagi pecinta kuliner bebek, Jalan KH Mansyur yang jadi surganya pecinta kuliner bebek, wajib dikunjungi nih. Rasakan sendiri setiap suap kenikmatannya. (Sulthan Maulana Wijaya/ Tim Magang Unair)
Editor : Muhammad Fahmi