PROBOLINGGO, Radar Bromo-Berbagai acara kerap digelar saat momen perayaan pergantian tahun. Mulai pesta skala besar, hingga sederhana dengan makan-makan bersama.
Salah satu menu yang kerap dijumpai saat menemani momen makan bersama menjelang pergantian tahun adalah jagung bakar.
Jagung bakar cukup pas untuk menemani aneka menu bakaran lain saat momen pergantian tahun.
Seperti bakar-bakar ikan, aneka sosis, tempura hingga daging grill ala korea.
Tentunya, saat malam pergantian tahun, butuh menu yang spesial juga dong. Masak momen spesial, menunya cuma standar jagung dibakar saja, tanpa bumbu?
Untuk membuat jagung bakar yang enak sebenarnya tak rumit. Kuncinya, ada pada olesan mentega yang telah diberi bumbu.
Sebelum membuat jagung bakar, jangan lupa buat bumbu bakarnya. Bahannya simple dan mudah didapat.
Yakni 1 bungkus mentega, 6 siung bawang putih, 5 cabe rawit atau saus sambal, gula pasir secukupnya.
Bumbu itu dihaluskan. Kemudian larutkan dengan margarin yang telah disiapkan.
Setelah bumbu sudah siap, jagung yang telah disiapkan dikupas. Agar bumbunya merasuk ke dalam, jagung bisa digulir-gulirkan ke parut.
Tujuannya, agar bumbu yang diolesi bisa lebih meresap ke dalam.
Setelah itu, jagung dibaluri mentega yang telah diberi bumbu. Selanjutnya, tinggal dibakar di panggangan yang telah dipenuhi bara api.
Lalu, bakar jagung dengan api kecil, agar lebih merata. Sambal dibolak-balik, jangan lupa baluri jagung dengan bumbu lagi.
Setelah matang merata, tiriskan. Jagung bekar bumbu pedas manis yang nikmat, siap disantap. Dijamin membuat malam tahun barumu lebih berkesan.
Editor : Muhammad Fahmi